福岡大学研究者情報

論文

種別 原著論文
標題 A Study of alcohol-induced gelation of beta-lactoglobulin with small-angle neutron scattering, neutron spin echo, and dynamic light scattering measurements
掲載誌名 Phys. Chem. Chem. Phys.
巻号頁 12/,3260 – 3269
出版年月 2010年
査読区分
言語種別 日本語
執筆形態共同(筆頭著者)
全著者名 K. Yoshida, T. Yamaguchi, N. Osaka, H. Endo, M. Shibayama
国内外別 国外

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