福岡大学研究者情報

論文

種別 原著論文
標題 A study of alcohol and temperature effects on aggregation of β-lactoglobulin by viscosity and small-angle X-ray scattering measurements
掲載誌名 J. Mol. Liquids
巻号頁 189/,1-8
出版年月 2013年
査読区分
言語種別 英語
執筆形態共同(筆頭著者)
全著者名 K. Yoshida, Y. Fukushima, T. Yamaguchi
国内外別 国内

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